芋頭米粉
材料：米粉、芋頭、排骨、韭菜、豆芽菜、香菜末、芹菜末、油蔥酥、地瓜粉、高湯
調味料：鹽、糖、醬油、胡椒粉
作法：
- 排骨隨個人喜好加入適當的鹽、糖、醬油醃漬約30分鐘。
- 韭菜洗淨切段，豆芽菜挑撿、去根、洗淨備用。
- 芋頭去皮切成大約3公分左右的角塊。
- 起一油炸鍋，用小火將芋頭炸至金黃香酥熟透。
- 將醃好的排骨裹上地瓜粉放入油鍋，用中火炸至金黃香酥熟透。
- 取一砂鍋注入高湯煮滾後放入芋頭塊、排骨酥、米粉和韭菜、豆芽菜滾煮約一分鐘，以少許鹽和胡椒粉調味，熄火後加入少許的香菜末、芹菜末、油蔥酥即可享用 。
米粉與芋頭是很速配的食材，口感及風味都很相襯，不論是調理米粉湯或是米粉炒，都有人喜歡加上芋頭，台灣民間又有「呷米粉芋，乎你找好頭路。」的諺語，用芋頭米粉湯預祝社會新鮮人或待業者找到好工作。
材料：米粉、芋頭、排骨、韭菜、豆芽菜、香菜末、芹菜末、油蔥酥、地瓜粉、高湯
調味料：鹽、糖、醬油、胡椒粉
作法：
- 排骨隨個人喜好加入適當的鹽、糖、醬油醃漬約30分鐘。
- 韭菜洗淨切段，豆芽菜挑撿、去根、洗淨備用。
- 芋頭去皮切成大約3公分左右的角塊。
- 起一油炸鍋，用小火將芋頭炸至金黃香酥熟透。
- 將醃好的排骨裹上地瓜粉放入油鍋，用中火炸至金黃香酥熟透。
- 取一砂鍋注入高湯煮滾後放入芋頭塊、排骨酥、米粉和韭菜、豆芽菜滾煮約一分鐘，以少許鹽和胡椒粉調味，熄火後加入少許的香菜末、芹菜末、油蔥酥即可享用 。
米粉與芋頭是很速配的食材，口感及風味都很相襯，不論是調理米粉湯或是米粉炒，都有人喜歡加上芋頭，台灣民間又有「呷米粉芋，乎你找好頭路。」的諺語，用芋頭米粉湯預祝社會新鮮人或待業者找到好工作。
產品說明
